utorok 20. decembra 2011

Včelárstvo v jednoduchých krokoch

Doktor Albert Schweitzer, nositeľ Nobelovej ceny za filozofiu úcty k životu, humanista, lekár, teológ nás dokáže inšpirovať k hlbokému premýšľaniu. Uvedomujeme si, že bez ideálov nie je možné byť človekom. Ideály nás sprevádzajú a posilňujú. Zrejú, prehlbujú sa a rastú s nami na našej zvolenej ceste.
Zimný slnovrat 22.12.2011 o 6.30 hod. SEČ.
Symbolické znovuzrodenie Slnka.
Bez ohľadu na to, na akej nízkej úrovni je duchovná myseľ včelára, každý deň je tu niekto, kto sa môže ľahko prechádzať ešte pod ňou. Učenie je ako veslovať proti prúdu, ak prestanete idete späť. Dať si kávu a zákusok, pripojiť sa cez počitač k zaujímavej téme o včelách, je snom každého kto chce počuť niečo nové. Moje množstvo pomôcok k umeleckopriemyselnej technológii včelárenia v rámikových úľoch som dávno vyradil ako predmety užitočné len pre múzeum včelárstva. Prírodné včelárenie sa za posledných sto rokov stalo neznámym spôsobom ošetrovania včelstiev. Na a v ľudskom tele sedia baktérie a roztoče, ktoré nás chránia pred infekciami. Vlastne väčšina mikróbov žijúcich na a v nás nás chráni. V ľudskom pupku našli 1500 druhov mikróbov. Asi 4 kilogramy telesnej hmotnosti človeka sú mikróby žijúce na i v ľudskom tele. Podobne je to s včelím organizmom. Roztoče, huby, plesne, baktérie žijúce v úli posilňujú imunitný systém včelstva. Včelár nesmie včelí organizmus oslabovať kyselinou mravčou a inými syntetickými prípravkami, ktoré ničia pre zdravie včelstva prospešné mikroorganizmy. V tom spočíva prednosť tých organických spôsobov ošetrovania včelieho organizmu, ktoré zachovávajú mikroflóru a mikrofaunu v úli. Každý včelár má mať na svojej včelnici TBH úľ, ktorý slúži ako vlastné súkromné laboratórium v snahe pochopiť príčiny chorôb a úmrtia včelstiev a zároveň sa pokúsiť overiť si fungovanie bio-ekonomiky vo včelárstve. Ja som veľmi šťastný, že mi internet umožnil úplne uvoľniť koleso s informáciami o rôznych technikách včelárenia v súlade s prírodou a uľahčil mi to veslovanie proti prúdu. Bio včelárenie, včelárenie na prírodnom diele, organické včelárenie, vyberte si z toho čo chcete, to je technológia, ktorá ma presvedčila, že je lepšie odložiť pravidlá priemyselných foriem včelárenia do šuflíka, samozrejme bez šou kamarátov z našich radov, ktorí majú záujem a chcú sa venovať peknej záľube včelárenia v trámikových úľoch. Každý deň vychádza slnko, aj keď to nie je vidieť.
Pri hľadaní informácií o včelárení na prírodnom diele som sa stretol s niektorými starými včelárskymi knihami, na ktoré sa už nevzťahujú autorské práva. Stará včelárska literatúra sa stala pre mňa veľkým poučením v začiatkoch môjho prírodného včelárenia a po osobnom vyskúšaní zabudnutých včelárskych postupov som napísal väčšinu informácií na mojom blogu.
Na prelome rokov 2010 a 2011 ma požiadala o spoluprácu redakcia časopisu Moderný včelár. Ivan Černý, šéfredaktor, mi vtedy napísal: "Vážený pane Bencúr, chystáme pro letošní ročník Moderního včelaře seriál na způsob kalendária z pohledu několika různých provozů. Jeden z nich by byl i provoz přirozeného vedení včelstev, tedy Warré, TBH... Máte u nás asi nejvíce zkušeností - nechtěl byste se toho ujmout? Texty nebudou příliš dlouhé, spíš v bodech základy rozvoje včelstva a činností v tom kterém období. Pro mnoho čtenářů to bude zbrusu nová informace, že něco takového jako přirozený chov vůbec existuje." 
Samozrejme, že som takú výzvu s radosťou prijal, čo som aj vyjadril v mojej odpovedi: "Pán šéfredaktor, Vaša dôvera ma moc potešila, a to hlavne z toho dôvodu, že denne sa na mňa obracajú predovšetkým mladí ľudia študentského veku s množstvom otázok o včelárení metodikou Warré. Z toho predpokladám, že medzi touto kategóriou fanúšikov včiel a prírody môže mať seriál článkov o ekologických krokoch v dnešnej modernej praxi podľa starého modelu včelárenia úspech. U staršej generácie priateľov včelárskej obce som sa zatiaľ stretol s nepochopením a to rovnako na Slovensku ako aj v Čechách. Úľová otázka je v tejto skupine priaznivcov včelárenia tabu. Pokúsim sa nesklamať Váš záujem a niečo pre časopis Moderný včelár vytvoriť. Som presvedčený, že vzájomná dôvera bude len prínosom pre všetkých pri šírení osvety o technikách včelárenia našich starých otcov."
Na prelome rokov 2011 a 2012 mi redakcia Moderného včelára položila štyri anketové otázky, na ktoré som sa snažil nájsť čo najreálnejšiu odpoveď.

1) V rámci kalendária jste zastupoval jeden ze čtyř přístupů k včelařině. Neláká vás občas si to z někým z těch dalších tří vyměnit a zkusit to jinak?

Budúca včelárska sezóna bude už desiatou čo sa venujem úžasnému štýlu včelárenia na prírodnom diele. Pred tými desiatimi rokmi som si to vyskúšal ináč. Včeláril som v úľoch s národnou rámikovou mierou, v hlbokých aj plytkých nadstavkoch. Techniku s rotáciou nadstavkov v úľovej zostave považujem za najprirodzenejšie zaobchádzanie so včelím organizmom pri komerčnom spôsobe včelárenia. Trámikové úle, so staronovými, dávno objavenými postupmi, ktoré sa dnes používajú vo včelárskych technológiách ako najmodernejšie, sú vynikajúcou úľovou zostavou, ktorá mi dáva možnosť zúžitkovať všetky moje skúsenosti z priemyselných foriem vedenia včelstiev. S trámikovými úľmi som pochopil, čo od mojich včiel vôbec chcem, pričom môžem použiť ktorúkoľvek známu metódu vedenia včelstiev. Tradičný spôsob včelárenia s prirodzeným včelím dielom síce produkuje menej medu, celkom určite však rešpektuje prírodné zákony vo včelstve. Na mojom blogu som sústredil informácie z celého sveta o tom, že ide to aj bez medzistienok a že sa v trámikových úľoch dá včeláriť aj profesionálne. Takže, nemám čo meniť a nemám čo skúšať ináč. 

2) Jakou roli hraje vaše včelaření ve vašem životě?

Na túto osobnú otázku zareagujem tak, že moja rodina a ja sme urobili prestavbu nášho života potom, čo sa deti rozpŕchli do celého sveta a s manželkou sme zostali sami v rodinnom dome na dedine. Peniaze získané zo včiel sa tým pádom stali druhoradé a prioritou sa pre mňa stala kvalita. Na chémiu orientované spoločnosti míňajú v poľnohospodárstve veľa peňazí na ochranu svojich záujmov a bohužiaľ nemajú záujem o projekty zaoberajúce sa prírodným včelárením. Koniec koncov, včely nie sú zdrojom ich príjmov. To vyvoláva vo mne pocity, že niekto musí niečo urobiť. Tak som sa dostal na cestu šírenia kultúry včelárenia v súlade s prírodou a popri svojej práci míňam vo voľných chvíľach energiu na upratovanie toho, o čom sa vo včelárskej praxi vie, ale nehovorí. Mám radosť z toho, že mi časopis Moderný včelár umožnil vyjadriť sa z môjho pohľadu prírodného včelára na tejto improvizovanej tribúne. 

3) Jakým směrem se podle vás bude vámi zastupovaný způsob včelaření vyvíjet?

Základným princípom môjho spôsobu včelárenia je úľ, v ktorom nepoužívam rámiky. Trámikové úle vytvárajú pre včely veľmi príjemné a predovšetkým čo najprirodzenejšie priestorové usporiadanie včelieho organizmu. Ich rozmery pripomínajú obydlia včiel v prírode a zároveň ich tvar vyhovuje usporiadaniu zimného chumáča vo včelstve. Veľmi jednoduché žonglovanie s nadstavkami vyžaduje od včelára minimum práce. Veľmi nizke nadstavky, 10,5 cm, umožňujú každému produkovať čistý med na panenskom diele. Panenské voskové plásty sú veľmi krehké a zároveň pevné. Päťdesiat až osemdesiat gramov vosku musí udržať 1 kg medu a tesne po jeho odobratí z úľa pri zbere, keď sú plásty s medom ešte teplé, med z nich ľahko odtečie a zároveň si zachová všetky svoje prírodné chute a vône. V priebehu celej sezóny tak včelstvá vyprodukujú aj desať rôznych druhov medu. Včelstvá nie sú včelárom vyrušované častými prehliadkami, sú oveľa menej agresívne a to predovšetkým preto, že v trámikových úľoch sa prehliadka nadstavku robí listovaním súšov zospodu, aby včelár získal predstavu o zdraví a vývoji včelstva bez jeho rozoberania po rámikoch. Dnešná zdravotná situácia vo včelstvách je dôvodom, že všetky včelárske štýly vedenia včelstiev preberú množstvo nápadov z prírodného včelárenia. 

4) Co byste vzkázal lidem, kteří by se vaším způsobem včelaření chtěli inspirovat?

Začiatočníkom aj profesionálom môžem odkázať len toľko, že trámikový úľ je veľmi dobrým kompromisom pre prirodzené vedenie včelstiev, ktorý umožňuje včelám žiť ich divokým spôsobom a včelárovi vytvára v práci so včelami vynikajúce podmienky. Pritom bohatstvo môjho včelárenia sa meria v ľuďoch, nie v peniazoch. Prírodné včelárenie je jednoducho cool.

Keby som med predával, tak kilogram za veľa peňazí, pretože je ručne spracovaný a moje včely ho urobia na prirodzenom voskovom diele. Pri včelách robím to, čo ma baví. Trvalo mi celé desaťročie kým som zvládol "techniku" prírodného včelárenia na takej úrovni, že to, ako včelárim v súlade s prírodou teraz, je umenie. Uvažujem nad tým, čo chcem s mojimi včelami dosiahnuť, nemusím sa však zamýšľat ako to dosiahneme, to už so včelami vieme.
Včeláriť som začal medzi kočujúcimi včelármi. Na kočovke sa vždy stretla kopa včelárskych odborníkov, každý z nich niečo vyrábal na uľahčenie včelárovej roboty a mňa fascinovalo byť medzi ľuďmi, čo niečo robia vo voľných chvíľach pre svoje okolie, pretože väčšina ľudí nerobí nič.
Pre čitateľov môjho blogu uvádzam dnes viacej textu vo formáte pdf, ktorý viac prospeje vianočnému posedeniu s medovinou, medovníčkami a teplým čajom s medom pri krbe, ako pre lopotu na stanovišti. Všetkým prajem úspešnú nastávajúcu včelársku sezónu.





















štvrtok 1. decembra 2011

Slanina vzor Adidas

Je mi ľúto, že cez zimu trochu zanedbávam môj blog v písaní informácií. Dúfam, že niektorí z vás využijú možnosť preskúmať niektoré staršie príspevky. Netreba dodávať, že včely odpočívajú zimným spánkom. Celodenné aj nočné nízke teploty okolo nuly sú dobrým znamením pre ich pokojné zimovanie.
Také pomenovanie príspevku o slanine zaváňa dnešnou dobou, ale pri postupe s jej výrobou som sa držal receptu starého otca. V hypermarkete sa mi vždy oči zastavia na dobre vyzerajúcej údenej slanine. Keď neodolám a kúpim si jeden vákuovo zabalený kúsok doma som vždy sklamaný, pretože špongiová, v pare uvarená kvalita a chuť, má veľmi ďaleko od domácej samovýroby. Chladné obdobie adventného času na začiatku zimy využívam na zdĺhavú domácu výrobu tejto tradičnej dedinskej pochúťky.
Kúpil som bôčik s kosťou. Mäsom prerastená slanina je skutočnou pochúťkou. Mäsitých častí na slanine chcem mať čo najviac, preto som čo najšetrnejšie zbavil bôčik kostí a chrupaviek. Vznikne ozdobený pôlt slaniny, ktorý svojim vzorom pripomína logo značky Adidas. Slaninu som natrel soľou, rascou, korením, cibuľou a cesnakom. Jednotlivé kúsky som položil v dvoch vrstvách na seba do nádoby s rovným dnom, aby pôlty slaniny boli rovné a nedeferomovali sa. Soľ veľmi rýchlo uvoľní zo slaniny šťavu. Každý deň som kúsky slaniny prekladal medzi sebou. Pritom som dbal na to, aby bola koža spodného pôltu ponorená do rôsolovitej šťavy na dne nádoby. Mäsitú časť v hornej vrstve položeného pôltu slaniny som niekoľkokrát cez deň polieval vzniknutým rôsolom. Po sedemnástich dňoch prekladania a polievania pôltov slaniny rôsolom som slaninu opláchol vo vode, rôsol som z nádoby vylial a na čas od večera do rána som nasolenú slaninu ponoril do studenej vody. Ráno som slaninu nechal na chvíľu odkvapkať od vody a v zohriatej udiarni som ju začal údiť. Údenie som rozdelil do dvoch dní. Vraj je vhodné údenie prerušiť, nechať slaninu cez noc vychladnúť a na druhý deň v údení pokračovať. Slaninu treba údiť do citrónovo žlta asi osem hodím. Takto po domácky pripravená pochúťka rozvonia celú komoru a každému poteší chuťové poháriky. Zajtra si musím naostriť vreckový nožík.

sobota 5. novembra 2011

Ako fungovalo včelárenie za starých čias?

Včelárenie na rodinných farmách za starých čias gazda praktizoval v piatich až dvadsiatich úľoch. To bol počet včelstiev, ktoré priemerný rodinný statok mal, aby sa rodina popri ostatných poľných prácach stihla o včielky zodpovedne postarať.
Dnešné včelárenie na dedine chápem tak, že dáva rodine podobný úžitok ako sú čerstvé vajcia od sliepok, ktorých kŕdel sa pasie v trávnatej záhrade bez chemického prihnojovania, možno sa tam pasie aj krava alebo menšie stádo kôz, ktoré zas poskytnú rodine čerstvé mlieko. Na maštalným hnojom ošetrenej záhrade alebo záhumenke sa dá dopestovať čerstvá zelenina, zemiaky, bio pšenica, či množstvo iných plodín, ktoré opelili včely a následne je možné vychovať aj bio prasa. Podobne sa dajú v súlade s prírodou viesť aj včielky v takom malom počte úľov. Poskytnú rodine čistý med aj vosk a prebytok medu a vosku bude predaný podobne ako vajcia, mlieko a maslo z farmy.
Včelárenie má byť o týchto hodnotách, ktoré boli pre zabezpečenie bohatej úrody prvoradé pre život sedliakov v minulosti. 
Úle s národnou rámikovou mierou považujem za vhodné pre komerčné včelárenie, pretože sú navrhnuté tak, aby včelstvo produkovalo maximálne množstvo medu na úkor pohodlného a prirodzeného života včiel. Trámikové úle a samozrejme aj úľ Warré, sú určené na prirodzenejšie vedenie včelstiev, pretože rešpektujú prírodné zákony vo včelstve, síce s menšou produkciou medu, ktorý je však celkom určite vyhľadávaným čistým produktom. Predávať prémiový produkt od drobného včelára za vyššiu cenu určite funguje, pretože vždy existuje skupina ľudí, ktorí chcú kúpiť skutočne pravú vec. Na trhoch a jarmokoch veľa ľudí kladie predajcom medu otázky, ktoré súvisia s kvalitou produktu. Pri predaji zo dvora  zákazníci priam očakávajú prezentáciu od včelára o kvalite jeho medov a to je dôležitá časť predajnej práce obchodníka z drobnej včelej farmy, aby vysvetlil pôvod produktu jeho včiel vedených prirodzeným spôsobom.
Pracovní společnost nástavkových včelařů CZ a SK dlouhodobě propaguje prodej medu přímo od včelaře nebo též prodej medu "ze dvora".

piatok 4. novembra 2011

Domec na úle

Veľmi dobré riešenie domca na úle mi poslal priateľ Janko Hečlo z Liptovského Hrádku. Už som raz o jeho stolárskej zručnosti na blogu písal. Tentokrát realizoval pri stavbe domca môj návrh na možnosť otvárať prednú stenu domca, čo umožní včelárovi zvýšiť počet operácií v úľovej zostave pri žonglovaní s nadstavkami. Napríklad, môže využívať medzidno, na jar umožní slnečným lúčom zohrievať prednú stenu úľa a v zime chráni úle pred nepriazňou počasia. Uvediem aj kontakt na majstra stolára a priateľa včiel: jan bodka heclo zavináč gmail bodka com.


utorok 1. novembra 2011

Ešte jedna metóda prírodného včelára

Keď som sa pred rokmi rozhodol nasmerovať moje včelárenie čo najbližšie k prírode, tak začiatočnícke riešenia s prirodzenou stavbou diela nefungovali dobre. O starodávnych postupoch včelárenia som nevedel absolútne nič, aj preto pokusy na veľkých rámikoch 420/275 v slamených úľoch nesplnili moje očakávania. Nevedel som, napríklad, o takých detailoch, že za normálnych okolností treba z piatich rojov urobiť tri rodiny, aby včely dobre obsadili dutinu úľa a postavili kompletné prirodzené dielo. 



Zmenil som myslenie a postavil som si úle z dosky hrubej 25 mm, s vnútornou dľžkou nadstavku 435 mm, ktorý je vysoký 146 mm a zmestí sa do neho 10 rámikov. Dnes viem, že debničku stačí stavať na 8 rámikov. Vynikajúca úľová zostava, ktorá úplne zmenila moje myslenie včelára, pri ktorej som pochopil čo od mojich včiel vôbec chcem, aké úle mám stavať a ktorú metódu vedenia včelstiev používať.





Po deviatich sezónach môjho včelárenia na prírodnom diele si dovolím vyvodzovať závery, ktoré môžu byť na prospech ostatným milovníkom včiel. Metóda viacnadstavkového včelárenia sa dá využívať v každej vertikálnej úľovej zostave bez ohľadu na výšku rámika. To znamená, že nikto nemusí meniť dĺžku svojej zaužívanej rámikovej miery. Dôležité je za akým účelom sa rozhodnete včeláriť. Ak chcete zabezpečiť svoju rodinu kvalitným domácim medom, potom vám stačí tri až päť rodín v úľoch Warré, ktoré vám v sezóne poskytnú potrebné množstvo medu s čo najnižšími nákladmi. Ak uvažujete včeláriť na prírodnom diele s cieľom, že vám prírodné včelárenie prinesie aj nejaké peniaze do rodiny, potom musíte uvažovať aj o podmienkach vedenia včelstiev v štandardných, čo najnižších úľových boxoch. Rysy včelárenia, na prírodnom diele klasickým postupom, si môže každý ujasniť na rozkreslenej metodike.
Ako som už spomenul, 8-rámikové nadstavky sú tak akurát, ich vhodná výška je 146 mm. Teplotu v úli stanovuje jeho povala, čo je hlavnou myšlienkou v konštrukcii tohto úľa, pretože včely majú možnosť za každého počasia v chladnom ročnom období skorej jari prechádzať z akéhokoľvek miesta v dutine úľa cez veľmi nízke rámiky k hojným zásobám s potravou. Postupným rozširovaním úľového priestoru veľmi nízkymi nadstavkami v skorej jari nedôjde k prudkému ochladeniu plodiska a teplo v úli udržia včely oveľa ľahšie ako pri rozširovaní priestoru vysokými nadstavkami. To je dôležité pre všetky klimatické oblasti. Celý pracovný postup, rozkreslený na obrázku, sa odvíja od kvitnutia jednotlivých rastlín a znášok z nich. Aby sa do kvitnutia agáta včelstvo nevyrojilo, môžete ho rozdeliť a v čase kvitnutia slnečnice tieto dve včelstvá spojíte. Medný výnos zostane zachovaný, získate mladú matku, alebo rozšírite počet svojich včelstiev. A to všetko bez manipulácie s rámikmi.
Našiel som na ruskom anastáziafóre jednoduchý spôsob výroby rámikov s úzkovysokou hornou aj dolnou latkou, ktoré sú vynikajúcim riešením pre včelárenie na prírodnom diele, bez medzistienok. Spodnú hranu hornej úzkovysokej latky rámika stačí potrieť roztopeným voskom a včely budú stavať v rámiku rovné dielo. Premostenie hornej latky s dolnou slúži včelám ako rebrík pri stavbe prírodného diela a zároveň účinne spevňuje panenskú voskovú stavbu.
Považujem za užitočné informovať o zhode mojich skúseností s praxou prírodných včelárov v zahraničí, čoho dôkazom sú ich informácie na zahraničných internetových stránkach.


pondelok 24. októbra 2011

Alpský včelí úľ

Úľ Warré prešiel vo svojej histórii niekoľkými úpravami. Úpravy v konštrukcii úľa Warré urobili vo všetkých prípadoch profesionálni včelári, ktorí si tento ľudový úľ prispôsobili svojej metóde včelárenia. Alpský úľ Roger Delona našiel uplatnenie medzi ruskými včelármi, ktorí úľový systém ďalej zdokonalili a s riešením trámikov Roger Delona a polovičnou výškou nadstavkov Warré, vyvinuli metódu, ktorá čo najviac uľahčuje prácu komerčnému včelárovi.
Stiahol som si cez noc, asi za päť hodín, ruský film, ktorý prezentuje rozdiely v postupoch pri včelárení v úli Warré a jeho ruskej alpskej modifikácii. Štyridsaťsedem minútový film beží veľmi dobre na linuxoch. Hovorí o komerčnom včelárovom hospodárstve so stovkami včelstiev. Je zaujímavé sledovať postupy včelára v sezóne s veľmi plytkými debničkami, ktoré sú hlboké 10,5 cm ako v Christovom úli, pričom sa úľový systém zaobíde bez materincov, oplodniačikov a podobných nepotrebných doplnkov. Pri pozeraní filmu som si kládol otázku v súvislosti s požiadavkami prírodného včelárenia. Po zhliadnutí dokumentu som si uvedomil, že v podmienkach nedotknutých ruských stepí a rozoraných celín je nepodstatné venovať pozornosť otázkam prírodného včelárenia.







nedeľa 16. októbra 2011

Náučný chodník na dvore


Aj krátka prechádzka po dvore poskytne človeku množstvo obrázkov z prírody so širokou a pestrou kolekciou živočíchov, žijúcich divokým aj krotkým životom v našej blízkosti. Cestou z dverí môjho domu na dvor, smerom ku včielkam za stodolou, som zazrel nádherne utkanú sieť tučného pavúka, ktorý v jej strede trpezlivo čakal na nepozorné obete z ríše hmyzu, čo sa zapletú do ním postavenej nástrahy. 
Popod nohy sa mi motá čierna mačka Mafia. Pomenoval som ju po domácom maznáčikovi z môjho obľúbeného kresleného seriálu o Miazgovcoch, ktorá sa niekedy pred pol rokom zatúlala pred bránu nášho domu a keďže bola vo veľmi zlom zdravotnom stave, hladná a uzimená, dal som jej najesť a poliečil som ju. Od vtedy je súčasťou našej rodiny, myslím, že sa teší dobrému zdraviu, je prijateľne tučná a pripomína plyšovú hračku.
Prvý októbrový mrázik s pomocou slnečných ranných lúčov zbavil šatu okolité mohutné stromy jaseňov, ktorých lístie tichúčko v bezvetrí odpadlo za pár minút na zem.
Zo susedovho dvora počujem kikiríkať kohúta a kotkodákať sliepku, ktorá práve zniesla vajce niekde v kúte kurníka a hlučne oznamuje celému svetu túto významnú udalosť.
Naprieč cez chodník pochodujú čierne mravce zoradené do svojich formácií v oboch smeroch vyšliapanou cestičkou k mravenisku niekde v trávniku. V suchom zákutí pod šopou si čmeliak našiel svoje zimovisko a vajíčka s larvami včiel samotárok prečkajú zimu v zamurovaných suchých steblách rákosových rohoží na plote.
V korunách neďalekých stromov sa priečia medzi sebou vrabce, ktorých kŕdeľ síce nevidím, ale zretelne počujem ako skáču z jedného bidla na druhé vo vrchovcoch stromov.
Z ulice počuť krásny zvuk kravských zvoncov a keď sa otočím, vidím celé stádo kráv klip klapotajúc lenivou chôdzou na pasienok za dedinou.
Keď prejdem za roh stodoly, pozriem na rad stojacich úľov, zachytím pohľadom niekoľko včiel, ktoré sa odvážia nazrieť z úľa cez letáč von v chladnom októbrovom ráne. Ako by chceli pripomenúť, že je ešte čas pretiahnuť si krídla pred dlhým zimným spánkom v úli.










nedeľa 9. októbra 2011

Atmosféra zimy je už tu

Pri pohľade z okna vidím zasnežený les až do polovice majestátneho Choča. Nie je to nič zvláštne na toto ročné obdobie. Je to prvý sneh sezóny v Chočských vrchoch. Hranica sneženia sa bude postupne posúvať do nižších polôh. V dolinách ten trvalejší sneh obvykle napadne okolo Martina a neskôr. 
Len pred troma dňami teplota vystupovala na 24 stupňov Celzia. Boli krásne slnečné dni a včielky robili každý deň hromadné prelety. Chladné dni so snehovou fujavicou v októbri nie sú ničím nezvyčajným v októbrovom počasí na Orave. Včelár musí byť na takýto druh počasia každý rok včas pripravený. Aj keď teplejšie jesenné dni určite ešte v októbri a novembri prídu, zimná atmosféra tu už bude až do jari. Dúfam, že na včelnici budú včelstvá zimovať dobre a bez tragédie.


nedeľa 2. októbra 2011

Propolis

Tieto dosky sú už niekoľko rokov natreté prepáleným motorovým olejom. Je priam neuveriteľné, že včely ten náter zbierajú a použijú ho na tvorbu propolisu. 

Je 2.októbra, ranná teplota 7C a poludňajšia 23C nad nulou, včely robia silné prelety celé popoludnie.

piatok 23. septembra 2011

Fascinujúci Christov úľ

Čítať dnes knihy nie je pre ľudí príťažlivé, rovnako tak ako ich vysoká cena, nehovoriac o čítaní kníh starých pár storočí. Pionier včelár Johann Ludwig Christ, 1739 - 1813, bol nemecký pastor, odborník ovocinár a entomológ, propagátor včelárenia v trámikových úľoch tej doby a o včelárení v jeho vertikálnom TBH napísal fascinujúce knihy.







Vieme, že v roku 1962 bol vo veľkovčelárskych farmách na Slovensku priemerný výnos medu 12 kg na včelstvo v úľoch miery "B" a na doplnenie zimných zásob sa doporučovalo 7 kg cukru. V roku 1980 bol v Nemecku priemerný výnos 15 kg medu na jednu rodinu. John Dzierzon, vynálezca mobilných rámikov, najväčšieho pokroku vo včelárstve, vyťažil zo svojich 360 včelstiev 1850 kg medu a od tých najlepších rodín vybral 8 kg medu. Ale Johann L.Christ píše, že v roku 1800 mal na svojej stabilnej včelnici priemernú úrodu v jeho trámikových úľoch viac ako 20 kg medu na rodinu, čo nie je nič zvláštneho a je to každý rok bežné. 

Chcem poznať viac a tak som si po veľmi dobrých skúsenostiach s úľom Warré postavil aj Christov úľ. Včely v tomto trámikovom úli zimujú v štyroch debničkách. Nadstavok má 8 trámikov a jeho vnútorný rozmer je 30 x 30 x 10,5 cm. Úľový priestor včelár rozširuje smerom hore, nadstavuje prázdne nadstavky nad plodisko. Med včelár ťaží z čistého panenského diela, v nadstavku je asi 6 kg medu, nadstavok včely vystavajú asi za 5 dní. Pri súčasnom poznaní technológií včelárenia môžem nízke Christove nadstavky kombinovať v úľovej zostave so stredne vysokými nadstavkami Warre. Pritom ma nemusia trápiť ich dve rôzne výšky, pretože rámiky nepoužívam.

Po skúsenostiach s úľom Warre môžem potvrdiť svedectvo o Christovi, že 20 kg medu na rodinu nie je nič zvláštne. Dnes je bežný "ostrý" zber všetkého medu včelám. Preto mám veľkú radosť zo svojej hračky, ktorou je včelárenie štýlom Christ, Kullanda, Warré, atď., a dávam svoje skúsenosti ostatným k ich spokojnosti. Naše súčasné poznanie o bývalom životnom prostredí od nás požaduje zobrať včelám len prebytok medu a nechať im dostatok medových zásob na prezimovanie. Pre mňa je taký postup hračkou. Ale dopracovať sa do tohto levelu znamenalo pre mňa tvrdo pracovať, a úprimne povedané, tá práca mi priniesla úžasné zážitky. Na mojom blogu môžete získať veľa informácií o prírodnom včelárení, musíte však čítať aj na iných miestach. Neexistuje Warre úľ, ale replika Kulandovho a Kresťanovho úľa. Nie je to žiadne kresťanské včelárstvo, je to len taká moja záľuba a či táto technológia dnes stojí za to, nemožno ľahko odpovedať. Ako pre koho. Medné výnosy sú zrovnateľné s rámikovými úľmi. V trámikovom úli nie je deliaca včelia medzera medzi poschodiami, včelie dielo medzi nadstavkami je premostené a to umožňuje včelám rýchly prenos informácií od dna po strop úľa. V rámikovom úli včely strácajú veľa priestoru, sú v jednotlivých nadstavkoch od seba rámikmi oddelené, v takom prípade nemajú dostatok informácií o sebe a o tom čo sa deje vonku, aká je znáška, čo vedie k nedostatočnej stavebnej činnosti na nových plástoch na ukladanie medu. Môj kacírsky záver: neverte včelárom, ktorí hovoria záväzné pravdy o včelách, včely majú lepšie znalosti. Ja vás nechcem presviedčať o inom keď ste spokojní so svojim včelárstvom. Zabávajte sa a hrajte sa pri včelárení.

utorok 6. septembra 2011

Uteplil som úle na zimu

Pri čítaní môjho blogu majte prosím na pamäti moje zameranie na prírodné včelárenie. Úle z polystyrénu majú naozaj pekný dizajn, ale ja sa radšej budem držať mojich ošúchaných a pomaľovaných starých drevených škatúľ. Mám rád vôňu dreva. Predminulú aj minulú zimu som si všimol v jeden januárový mrazivý deň, že krutý mráz pomaľoval úle námrazou na všetkých stranách, okrem tej, ku ktorej sedel bližšie chumáč včiel, pretože tam bolo jasne vidieť roztopenú námrazu cez 25 mm drevenú dosku. Viacej sa zmieňujem o tom v príspevku o Zimnom slnovrate z 1.januára 2011. 
V nastávajúcej zime chcem vyskúšať zimovanie včelstiev v dvojradových plodiskách s uteplenými stenami prídavnými slamenými rohožami. Slamené rohože plánujem nechať založené na stenách úľov od Michala do Mateja, potom ich odstránim. Bude ma zaujímať, či cez zimu uteplené plodiská úľov povedú včelstvá k ich zvýšenej aktivite, tým pádom k včasnému vyčerpaniu zásob, čo môže viesť ku skorému hladovaniu včelstiev v predjarí. Včelstvo, ktoré začne po Matejovi plodovať, už nič nemôže zastaviť v tejto jeho aktivite, ani nepriazeň počasia, pričom včely nedokážu kontrolovať množstvo zásob a budú plodovať do poslednej kvapky medu v poslednej bunke so zásobami. Lepšie by bolo, keby včelstvá boli schopné "učiť sa" z generácie na generáciu, koľko medu môžu cez zimu a v predjarí spotrebovať, aby do prvého prínosu nektáru z prírody nehladovali a aby im teplo z úľa neunikalo von. 



štvrtok 1. septembra 2011

Môj základný plán je bezpečná hra

Bývali doby, pred mnohými rokmi, keď som bol zameraný na to, koľko by som mohol od mojich včiel vyťažiť medu. Nechápal som, že prírodné procesy vo včelstve priamo súvisia s jeho zdravím. Keď som sa začal venovať naozaj trvalo udržateľnému, prírodnému včeláreniu, začal som to robiť s malým počtom včelstiev, teda nekomerčne. Nemal som žiadne skúsenosti a vedomosti o včelárení v trámikových úľoch. Som si vedomý, že  také TBH včelárenie s desiatimi včelstvami nemôže zarobiť na živobytie, ale môže produkovať kvalitný med pre rodinu a priateľov. Úľ s mobilnými rámikmi bol špeciálne navrhnutý ako komerčný úľ, ktorý si vyžaduje celoživotné vzdelávanie v metódach včelárenia. To je pravý opak toho, čo robím dnes! Nechcem obracať na TBH včelárenie ostatných, len sa pozerám na včelárenie úplne iným, nekomerčným spôsobom.
Ponúkam ďalšiu skúsenosť o prírodnom včelárení mojim štýlom vedenia včelstiev v trámikových úľoch Warré a Tanzánian. Začiatočník často nevie rozlíšiť na čo sa má zamerať pri štúdiu o najdôležitejších sezónnych prácach prírodného včelára. Je dosť ťažké naučiť sa včeláriť s klieštikom. Aj skúsený včelár často nepozná príčinu, čo spôsobilo kolaps včelstva, či jeho vlastné zlyhanie alebo roztoče Varroa. Ľudia majú tendenciu obviňovať Varroa a potom sa buď vzdajú alebo začnú s masívnou včelárskou liečbou agresívnou kyselinou mravčou, z ktorej niet cesty späť. Páčia sa mi začiatočníci v prírodnom včelárení, ktorí majú dôveru v to, čo robia a začínajú s liečbou len ak je to nevyhnutné. Môj ideál je včelárenie bez liečenia. Nateraz praktizujem postup s liečením rojov a zmetencov mimo úľa. Základom metódy je, každoročne vytvárať na včelnici počet včelstiev tak, aby polovicu tvorili včelstvá produkčné, ktoré neliečim a druhú polovicu včelstvá zásobné, ktoré preliečim mimo úľa. 
Prírodné robotníčie bunky sú oveľa menšie ako tie na predlohe. Domnievam sa, že nelákajú tak samičky klieštika ako vôňa z väčších robotníčích buniek na medzistienke. Na prírodnom diele ich viac láka vôňa plodu z veľkých trúdích buniek. Preto vyrezávam trubčinu jedenkrát na jar a druhý krát po slnovrate. Táto metodika predpokladá, že si ju osvoja aj včelári s priemyselnými postupmi. Najdôležitejšia myšlienka na tej metodike je, že včelstvá žijú na prírodnom diele, čo je predpoklad, že udržia klieštika na zvládnuteľných počtoch a nemusíme ich liečiť v úli. Odpozoroval som, že včelstvám trvá prechod na malé prírodné bunky asi tri sezóny. Počas tohto obdobia mi medziročne výrazne stúpal spád klieštika pri liečení mimo úľa. Prvú sezónu to bolo 80 jedincov, druhú asi 300, tretiu takmer 1000, ale štvrtý rok bol spád v "nemerateľnom" množstve. Včelstvá stále prežívajú od roku 2003. Dúležité je sledovanie spádu klieštika po letnom slnovrate. Ak je denný prirodzený spád roztočov 5 jedincov, začnite s jemným zaobchádzaním so včelstvom. Warré nadstavky stačí otočiť hore dnom a preosiať práškový cukor na včely v uličkách medzi plástmi. Nebude to síce knock-out všetkých roztočov, ale ich dokážete udržať na nízkej hodnote. Postup s práškovým cukrom treba opakovať vzhľadom k plodovým a Varroa cyklom. Ak sa počet prirodzeného spádu klieštika zvýši na 10 jedincov denne, treba začať s tvrdším postupom. Produkčné včelstvá treba striasť, preliečiť mimo úľa a spojiť s mladým rojom, prípadne sa rozhodnúť pre fínske zimovanie. Viac informácií uvádzam vo veľmi starej metóde vedenia včelstiev na prírodnom diele pri predchádzaní chorobám včiel. Oplatí sa preštudovať si ju, pretože staré príslovie hovorí: "Dajte otázku desiatim včelárom a dostanete dvanásť rôznych odpovedí." Myslím, že pri čítaní nezaspíte a vždy sa dá niečo nové naučiť.
Sezóna prírodného včelára
Včelárska sezóna, to je predchádzanie chorobám včiel v každoročnom rotačnom systéme včelárenia.
Sezónne postupy prírodného včelára pri vedení včelstiev v úľoch Warré sú zamerané na chov silných a zdravých včelstiev vyvíjajúcich sa na prírodnom včelom diele. Tento postup je fascinujúca séria krokov prírodného včelára v sezóne. Je to tradičná efektívna metóda, ktorou každý včelár dokáže predchádzať chorobám včiel. Metodika je veľmi stará a v minulosti ju používali včelári pri včelárení v košniciach. Odvážnejší včelári, ktorých včelstvá žijú na prírodnom diele aspoň tri roky, nemusia ich liečiť proti roztočom, čo je však len na ich uvážení. Teraz máte možnosť získať prehľad o nevyhnutných krokoch v sezóne pri včelárení starými tradičnými metódami.
Jarné práce, apríl, máj
Podnecovanie včelstiev v sezóne nie je pravidlom. Po jarnom prelete včelár podnecuje včely sirupom, aby stavali nové dielo a aby mladých včiel pribúdalo. Do kvitnutia ovocných stromov aspoň jedenkrát vyreže nové postavené trúdie dielo a odstraňuje akékoľvek materské misky. Po odkvitnutí vŕby rakyty, v čase kvitnutia ovocných stromov, včelár podnecuje včelstvá cukrovo medovým cestom, nie sirupom. Počas včasnej jari si pripraví čisté úle na osadenie rojov.

V čase rojenia, máj, jún, včelár kontroluje postavené a zakladené materské bunky a keď počuje matky v úli pripravovať sa na boj, založí na úle rojochyty. Podáva sirup osadeným rojom /4 litre jednorázovo/ aj vyrojenému včelstvu /2 dl denne/.









Pri medobraní jarného medu včelár robí zmetence z mladých včiel z medníka a pridá im matku v klietke, aby sa včely v nadstavku nerozliezali. Zároveň je tu možnosť ošetriť zmetenec proti roztočom Varroa. Po jednom alebo dvoch dňoch klietku zalepí cestom a včely ju vyslobodia. Zmetenec treba kŕmiť sirupom, aby včely postavili dielo a prijali bezpečne matku. Neskôr včelár podstaví zmetencu druhý box.


Prázdne medníky po jarnom medobraní včelár vráti produkčným včelstvám, aby ich včely mali pripravené na letnú znášku. Metóda predpokladá dve hlavné znášky v sezóne. Prvou znáškou je jarný med z vŕb, ovocných stromov, repky a agáta, s medobraním koncom mája a začiatkom júna. Druhá, letná znáška, je z lúk, maliny a lesa, s medobraním po letnom slnovrate.



Včelami z prirodzených rojov včelár plní oplodniačiky. Ošetrenie rojov proti roztočom má byť pre každého včelára samozrejmosťou. Mladé, liahnuce sa matky vo vyrojenom včelstve včelár vychytá a pridá do oplodniačikov. Jednu vyliahnutú matku pustí pre istotu do vyrojeného včelstva. Spodné okraje plástov v úli s vyrojeným včelstvom zarovná, všetky materské bunky vyreže a odoberie. V spodnej časti prostredného skráteného plásta vyreže trojuholník a tak kontroluje či matka kladie alebo či je včelstvo bez matky. Keď včelár nenájde vajíčka, pridá oplodnenú matku. Roje bez matky nestavajú dielo, preto ich včelár strasie do trávy a včely sa vžobrú do ostatných úľov.



Letné práce, koniec júna, júl, august
Po slnovrate postavené trúdie dielo mladými rojmi včelár aj s plodom vyreže. Je to asi koncom júla. Počas prestávok v letnej znáške včelár podnecuje mladé včelstvá cukrovo medovým cestom, aby včely plodovali a včelstvá silneli. 








Práca v neskorom lete a skorej jeseni, august, september
Včely z úľov s produkčnými včelstvami včelár strasie, aby mohol vybrať  koncom augusta a začiatkom septembra med. V strasenom včelstve vyhľadá matku a odloží ju do klietky pre prípadné ďalšie využitie. Strasenými včelami včelár posilní roje na zimovanie, spojí ich cez noviny aj s matkou, ak ju nevyhľadal. Roje majú dostatok zásob z letnej znášky. Ak je zásob málo, včelár im podáva sirup, dokŕmi ich na zimu.



Pôvodné včelstvá, ktoré prezimovali z predchádzajúcej sezóny ako mladé roje a od skorej jari boli produkčnými včelstvami, v jeseni zaniknú, z nich strasené zimné včely posilnia včelstvá mladých rojov, ktoré začínajú na novom diele od nuly, z ktorých na budúcu jar budú opäť silné a zdravé produkčné včelstvá v kolobehu nového života. Tento belgický a nemecký postup, zdokumentovaný na filmovom páse pre včelársku verejnosť ešte v roku 1978, je, podľa mňa, návratom k prírode. Mohol by som povedať, že  včelárskej verejnosti predstavujem moderný spôsob včelárenia v trámikových úľoch. To nie je nejaký sentimentálny obrodenecký pojem, to je špica inovácií v modernom včelárstve, ako jednoducho, čisto a bližšie k prírode postupovať v podmienkach nežiadúcich zmien v poľnohospodárskej praxi, ktorá vytvorila situáciu, v akej sa dnes včelárenie nachádza.



piatok 26. augusta 2011

Tanzánian TBH

Cez prázdniny som sa vytešoval s vnukom, má deväť rokov, pomaľoval som úle detskými obrázkami, ale on moju prácu ohodnotil ako gíč. Mne to však neprekáža, z chuti sa zasmial môjmu umeleckému dielu a to ma teší, že má radosť. Včielkam sa treba venovať s úsmevom. 
Minulý týždeň som si pripravil môj starý ležan slovenskej národnej rámikovej miery B ako medovú kravu v štýle Tanzánian. Na budúcu jar TTBH osadím rojom. Už sa dlhú dobu povaľoval za stodolou, tak bude osožnejšie oživiť ho včielkami. 









sobota 20. augusta 2011

Sanitár na včelnici

Dnes večer som mal pred úľmi návštevu. Chodil tam jež a pochutnával si na mŕtvolkách včiel v tráve. Pravdepodobne žije niekde v stodole, pretože sa každú jeseň pravidelne objavuje po zotmení na dvore. Takéto divadlo sa opakuje už asi tridsať rokov.  
Jež je nočné zviera dlhé 20-30 cm. Žije v lesoch a záhradách. Telo má pokryté hustou vrstvou pichliačov. Pichliače vznikli zo zmenenej srsti. Pri ohrození mu zvláštne svaly umožňujú stočiť telo do klbka s hlavou ukrytou vo vnútri.
Jež má veľmi dobre vyvinutý sluch. Dokáže zachytiť zvuky s frekvenciou okolo 45 kHz (človek počuje frekvencie do 20 kHz) a to mu umožňuje počuť húsenice živiace sa listami. 
Potravu loví v noci. Žerie najmä hmyz, červy, mäkkýše, plazy, malé hlodavce, vajcia a mláďatá na zemi hniezdiacich vtákov.
Ježice mávajú okolo 4-6 mláďat, ktoré sú po narodení „holé”. Biele pichliače im narastú za pár hodín.
Jež prespáva zimu v plytkých, vystlatých dierach.


piatok 19. augusta 2011

Čo je cieľom včelára?

Keď sedím poblíž mojich úľov a pozorujem včely na letáči, som úplne očarený svetom včiel. Do nosa mi udiera aróma z úľa, ktorú šíria po okolí vetrajúce včely. Nie je to len vôňa medu, ale aj niečo iné, unikátne. Verím, že som závislý na včelách. Verím, že včely robia to, čo práve treba robiť. Verím, že milióny rokov evolúcie sú ukážkou ich efektívneho života. Takéto chvíle je možné vyskúšať si úplne priamočiaro. Stačí postaviť si dva trámikové úle, nasťahovať do nich včely a sadnúť si na záhrade vedľa nich. Zvyšok teórie o včelárení nie je dôležitý a pre začínajúceho včelára je zmätočný.
Mám svoju vlastnú pravdu o tom, ako si udržať zdravé včely a som presvedčený, že sa mi to darí preukázať, že základom v praxi je život včiel na prírodnom diele, že moje trámikové úle v štýle Warré a Tanzánian sú pre moje včely tým najlepším komfortom. Mnohí majú pochybnosti a požadujú odo mňa určité vysvetlenie, "ako a prečo" môže zabudnuté včelárenie fungovať a priaznivo vplývať na zdravie včiel. Celkom rád odpovedám, že pochopenie trámikového včelárenia môže trvať každému dlhšiu dobu, že určite bude v začiatkoch bez výrazných výnosov medu, že prirodzené rojenie, ktoré k tomuto spôsobu ošetrovania včelstiev patrí, mnohých odradí, ale, že s prírodným včelárením nemožno čo stratiť, len všetko získať. Kvalitné včelie produkty, zdravie včiel, poznatky o živote včelstiev, relax v pokojnom prostredí blízko úľov s tancujúcimi, spievajúcimi a energiu vyžarujúcimi včelami. Nepotrebujem "vedecké vysvetlenie" pre všetko ako včelárenie na prírodnom diele priaznivo funguje a ovplyvňuje zdravý život včiel, ale iste stojí za to, vyskúšať si zabudnuté spôsoby včelárenia. Už celé desaťročie som každý deň pripravený dať niečo do prírodného včelárenia, presvedčiť sa či to funguje, a ono to funguje. Dôvody, prečo by to mohlo v modernom včelárení fungovať, tie pochopí každý neskôr, s časom. Prečo veda ignoruje prírodné včelárenie? Pretože nie je pre zabudnuté formy ošetrovania včelstiev financovaná! Ja môžem len povedať, že čo som za tých pár rokov na prírodnom včelárení pozoroval a zistil je, že v konečnom výsledku úspešne včelárim s roztočmi Varroa, pretože včelstvá začínajú každú sezónu od nuly. To je skutočný test. Je to málo? Veda nemôže odpovedať, ale príroda hej. Mojou prácou nie je niečo dokazovať, pretože si nemôžem dovoliť sedieť v laboratóriu a robiť experimenty s použitím vlastných prostriedkov. Dôležité je, že môj prístup ku včelám funguje, že včeláriť na prírodnom diele je dlhý príbeh a príliš nezáleží na tom "ako a prečo". 

utorok 16. augusta 2011

Falošná podlaha

Častokrát mi položia začínajúci včelári otázku, prečo im roj postavil dielo iba v jednom nadstavku a v debničke pod ním už v stavbe nepokračuje. Keď pozorujem moje včelstvá v úľoch Warré, je to skutočne tak. Hovorí sa tomu efekt falošnej podlahy. Prvá generácia včiel na tomto mieste zastaví a nie je ochotná pokračovať vo výrobe voskového diela v nadstavku nižšie, pretože sa musí starať o narastajúce potomstvo. Včely začnú pokračovať v stavbe diela smerom nadol až keď sa objaví nová, mladá generácia včiel a to iba v prípade, že je dostatočná znáška alebo včelstvu podávame cukrový sirup! Na konci sezóny majú včelstvá tendenciu stavať trúdie bunky ak sú včely ochotné pokračovať v produkcii vosku. Na jar odrežem, skrátim v dolnom nadstavku plásty o tú časť, na ktorej je postavená trúdovina a včelstvá pokračujú v stavaní diela ďalej. To platí aj pre plesnivé plásty, odstránim ich. Stáva sa to ak včelstvo zimovalo v troch nadstavkoch. Keď trúdie bunky z plástov neodrežem alebo plesnivé plásty neodstránim, včelstvo sa skôr dostane do rojovej nálady. Pevné dielo v úli Warré potrebuje starostlivosť o plásty. Presne takú, akú robili včelári v minulosti, keď ošetrovali včelstvá v slamených košoch. Taký istý postup platí pri včelárení v TBH ležanoch.